PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA AL GUSTO

Queridos internautas hoy vamos a poner una receta de pimientos rellenos de tortilla, la tortilla pueden rellenarlos de la que más le guste aunque yo la voy a poner de tortilla de patatas.

               

 PIMIENTO RELLENO DE TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS :

6 Pimientos de asar.     4 ó 5 Patatas medianas.     1 Cebolla.    6 Huevos.    Aceite de oliva.    Sal. 

PREPARACIÓN 

Pelamos y cortamos las patatas en cúbitos y picamos la cebolla fina. Cubrimos el fondo de una sartén amplia con aceite de oliva, que tenga como 1 dedo de altura el aceite y pochamos las patatas con la cebolla, hasta que este tiernas. Mientras, partimos a lo largo los pimientos y se le quita las semillas y las tiras blancas que tienen por dentro. Los ponemos en una fuente y los metemos 5 minutos en el microondas. Esto nos servirá para medio hacer los pimientos, es un buen paso para el final. Cuando las patatas y la cebolla estén hechas, la añadiremos en un cuenco donde habremos batido bien los huevos y añadimos sal al gusto. Rellenamos los pimientos hasta arriba del todo con la mezcla. Metemos en el horno precalentado a 200º C y los horneamos hasta que la tortilla cuaje. Unos 20-25 minutos. gracias a que hemos precalentado los pimientos en el microondas antes, estarán hechos cuando la tortilla esté cuajada. Y listos podemos comerlos templados o fríos.

                                                

OPCIÓN : SI QUIEREN LE PUEDEN ECHAR CLARA SOLA TAMBIÉN A PARTE DE LOS HUEVOS.