EL VENTORRILLO DEL CHATO

Hoy voy a escribir sobre la venta del Chato es una 
Historia muy interesante pero no buscaba más 
escribir sobre la venta de por si estábamos buscando 
el origen de la tapa, que decían muchos que salió de 
Cádiz, y mira por donde hemos terminado en la venta 
del Chato, espero que este artículo les guste lo he 
escrito con mucho cariño y otro día escribiré muchas 
anécdotas que me han contado de la venta y como 
ustedes saben los artículos del blog hay que 
reducirlos mucho,gracias.

El Ventorrillo " El Chato " fue construido en 1780, para
alivio de caminantes, en el espigón polvoriento que 
unía Cádiz con la Isla. Es la historia que se sabe, 
mezcla de datos y suposiciones, envuelta en una 
duda emocionante que nos hace buscar, en la cal de 
las paredes del sótano, las voces y las figuras de los 
que allí estuvieron cuando las tropas francesas, en 
1812, sitiaban la ciudad y se instaló en la venta una 
batería de cañones para hostilizar el enemigo que 
disparaba desde el Trocadero. Se dice que la venta 
fue fundada por autorización de Conde O´Reily, por 
Chano García, a quien apodaban " El Chato " por 
causa de su gran nariz. Y cuentan también que en 
1823, cuando las Cortes del Reino apresaron a 
Fernando VII en un encierro tan benigno que le 
permitía ir de aquí  para allá a divertirse donde 
quisiera, el rey solía visitar el ventorro acompañado 
de un personaje llamado " Fray Manzanilla ". El  
" Fray "le venía de su apariencia  de fraile, con el 
pelo cortado en redondo alrededor de la cabeza y 
una calva a modo de coronilla. Lo de " manzanilla ", 
claro está, por su afición a este vino." Fray 
Manzanilla " se encargaba de buscar entre las mozas 
que bailaban en la venta las idóneas para divertir 
al Deseado, a quien agradaba extraordinariamente el 
contoneo de las bailarinas gaditanas. El nuevo
Restaurante se inauguro el 8 de Mayo de 1993, 
después de someterlo  a una profunda rehabilitación 
al antiguo ventorrillo, y para terminar, dicen que las 
tapas surgieron de la siguiente anécdota por eso 
dicen que se invento en Cádiz. El rey Alfonso XIII 
estaba realizando una visita oficial a la provincia de
Cádiz, al pasar por la venta el Chato se detiene 
para descansar un rato en un día de temporal de 
levante, el rey pidió una copa de Jerez y para que el
vino no se llenara de arena de la playa el camarero
tuvo la idea de colocar una loncha de jamón en el 
catavino. El rey le pregunto porque ponía esa 
loncha de Jamón sobre la copa, el camarero le dijo
coloco así la tapa para evitar que el vino se 
estropease con la arena, al rey le gusto la idea y se 
comió la tapa se bebió el vino y pidió que le sirviera
otro pero con otra tapa igual, y así nació la tapa y 
Cádiz tiene el arte de haber inventado la tapa, y los
Bares de explotarla, piensen si tuviera que ponerte
Ensaladilla en el catavino, gracias.