LOS ESTEROS 1 ª PARTE

Queridos internautas yo ya tenía el artículo de esta 
semana y hablando con Luis Cepero que todo los 
aficionado a la pesca de la Isla saben que es uno de 
los que más sabe de pescado, decidí hacer un artículo
de los Esteros, que hoy se pueden contar con los 
dedos, a raíz de perderse las Salinas, como es muy 
largo lo voy a hacer en 2 partes y el próximo día 
escribiremos el despesque y lo que me a contado 
Luis, gracias.

Los esteros de formas irregulares suelen tener varías 
hectáreas de extensión. Hoy día prácticamente, casi 
todas las salinas que existían en San Fernando están
perdidas, por lo que los esteros sin la protección de 
las vueltas de afuera están arruinados. Los pocos 
que quedan están dedicados a la producción 
extensiva de acuicultura. En los esteros existentes y
en aquellas salinas que todavía perduran, el agua 
entra por una compuerta aprovechando las mareas,
y durante todo el invierno estas compuertas quedan 
abiertas, entrando y saliendo libremente en el estero
el agua de mar. Antes de abrir la compuerta para 
<< tomar marea >>, en ésta se coloca un marco de
madera provisto de una red que tiene un largo copo
y, de esta manera,cuando el nivel del agua del caño
es superior a la del estero y los peces entran, el copo
arrastrado por la fuerza de la marea se orienta hacía
el interior del estero y, quizá buscando seguridad y 
protección, se cuelan por él sin ninguna dificultad
pero no pueden salir porque no encuentran el orificio
al ser éste de poco diámetro y estar al final del copo.
Cuando la operación es contraria por la bajante, es
decir, el nivel del estero es superior al del caño y el
agua sale y empuja el copo en dirección al caño.
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